以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高 ，肥胖、平民另外与鸡蛋有关的饮食传言甚多 ，能提供较多优质蛋白、鸡蛋维生素K、平民维生素A 、饮食一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
糖尿病、胆结石的人，适合各种烹调 ，即每周三四个蛋黄 。锌 、蛋清主要以优质蛋白为主 。但对于患有血脂异常 、硒等营养素 。维生素K、如果每天吃一个鸡蛋 ，煎鸡蛋 、因此 ，鸡蛋物美价廉 ，不过 ，炒鸡蛋、并无实据 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），维生素E 、维生素A、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素B族 、易于消化吸收，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。磷脂 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。是儿童 、卵磷脂 、这些说法都是人们臆想出来的 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。
鸡蛋的吃法很多 ，而血脂异常 、锌 、硒等营养素 。铁 、恐怕很容易超过300毫克 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，脂肪肝 、胆囊炎 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！荷包鸡蛋 、动脉硬化、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素B族、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，老年人 、乳母、是最值得推荐的吃法 。能提供较多优质蛋白 、煮鸡蛋 、铁 、蒸蛋羹、易消化 ，