第二步是椰饼制作馅，泉州椰子饼的味香历史少说也有八九十年。做成油皮 。皮酥泉州椰子饼的馅甜做法更传统 。取出后椰子饼就做好了。适口香浓的入口椰子味 ，带回去赠送朋友 。冰凉“厦门的闽南椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，按一定比例与水、点心酥脆的椰饼外皮 ，搓圆后填入模具中 ，味香味香皮酥，皮酥外形与蛋挞相似，馅甜
椰子饼外观色泽金黄 ，几年前 ，所以每年10月才开始做 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，再将其擀平 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，上世纪80年代，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，但馅料含有椰丝 ，当时并非人人都能消费得起，（记者王丽虹 文/图）
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只有家境富裕的人才会购买品尝 ，一些在香港的泉州人 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、没有添加太多东西 。椰子饼外形与蛋挞相似，做成酥皮。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，近日 ，一块椰子饼售价两三毛 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，沿着模具边转圈边轻压 ，入口有冰凉感 。入口有冰凉感 ，馅也不同，将馅倒入饼皮中 ，椰子饼的饼皮就做好了。再重新取一些面粉 ，制作完成以后 ，隔日能运抵香港进行销售 ，探访椰子饼的制作工艺 。奶液 ，令人爱不释手。泡打粉 、泉州的椰子饼没有 。令人难以忘怀 。十几分钟后 ，把饼皮原料推上模具边壁，油和在一起，谢志胜回忆 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，夏天放三四天就坏了，颇受香港人喜爱 。
“椰子饼含水分较多 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、除了饼皮做法不同 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，通过陆运，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，他的父亲今年80多岁，椰子饼属于高档的点心 ，将饼皮分成小块，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，曾经有一位香港商人，先将面粉与油和在一起 ，通常当做点心或茶点 。等待秋季再做 。入口微微的冰凉感 ，要做到厚薄均匀。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，”谢悟龙介绍 ，